09-05-2007, 03:49 PM
Mi pare duopo completare la trilogia sui vini (si come quella sul signore degli anelli) con un topic dedicato ai vini liquorosi. Inizio con un vino spagnolo che abbiamo conosciuto in quel di Siena. Ora non chiedetemi che hanno a che fare una città toscana con un vino spagnolo perchè sinceramente non saprei cosa rispondere
Pedro Ximénez
questo stile di Jerez è prodotto esclusivamente con uva Pedro Ximénez, diversamente dagli altri stili dove è il Palomino a rappresentare l'uva principale. I Pedro Ximénez sono molto densi, sciropposi e dolci, struttura robusta e aromi complessi di frutta secca. Il Pedro Ximénez è generalmente utilizzato per addolcire gli altri stili di Oloroso, tuttavia sono molto apprezzati e venduti anche in purezza, in particolare per essere abbinati ai dessert
La caratteristica che + mi ha colpito è stata il sapore di fichi secchi che lascia in bocca
Pedro Ximénez
questo stile di Jerez è prodotto esclusivamente con uva Pedro Ximénez, diversamente dagli altri stili dove è il Palomino a rappresentare l'uva principale. I Pedro Ximénez sono molto densi, sciropposi e dolci, struttura robusta e aromi complessi di frutta secca. Il Pedro Ximénez è generalmente utilizzato per addolcire gli altri stili di Oloroso, tuttavia sono molto apprezzati e venduti anche in purezza, in particolare per essere abbinati ai dessert
La caratteristica che + mi ha colpito è stata il sapore di fichi secchi che lascia in bocca
